Stevioside tidak mengambil bahagian dalam tindak balas fisiologi dan biokimia dalam tubuh manusia, tetapi mempunyai sifat antibakteria dan antiseptik tertentu, menjadikannya sangat selamat. Banyak kajian farmaseutikal telah menunjukkan bahawa stevioside bukan - toksik, bukan - karsinogenik, dan selamat untuk dimakan. Penggunaan tetap boleh menghalang hipertensi, diabetes, obesiti, penyakit jantung, dan karies pergigian, menjadikannya pemanis yang ideal untuk menggantikan sukrosa.
Mencegah diabetes
Stevioside tidak boleh dipecahkan dan dicerna oleh enzim dalam saluran pencernaan manusia. Stevioside yang ditelan melalui perut dan usus kecil ke dalam kolon, di mana ia ditapai dan digunakan oleh mikroorganisma usus untuk menghasilkan asid lemak rantai pendek -. Nilai kalori stevioside secara tidak langsung dihasilkan oleh asid lemak rantai -, kira -kira 6.3 kJ/g. Ketiadaan stevioside bermakna bahawa pengambilannya tidak meningkatkan paras gula darah atau paras insulin, menjadikannya sesuai untuk pesakit diabetes. Jeppesen PB et al., Menggunakan tikus diabetes sebagai subjek eksperimen, mendapati bahawa stevioside mempunyai kesan insulinotropik langsung pada pulau pankreas terpencil dan sel -sel -, dengan ketara menurunkan paras gula darah dan menghalang rembesan glukagon. Gregersen et al. Steviol glikosida yang ditadbir kepada pesakit diabetes jenis 2 dan perubahan gula dalam gula darah. Mereka mendapati bahawa stevioside berkurangan dengan ketara - Makan tengah hari gula darah meningkat dan percaya ia boleh menjadi rawatan yang bermanfaat untuk diabetes jenis 2. Steviosides boleh merawat diabetes jenis 2 dengan membetulkan - disfungsi sel.
Mencegah hipertensi
Lee CN et al. disuntik 25 mg/kg stevioside ke dalam tikus dengan hipertensi penting. Tikus menunjukkan dos - relaksasi hormon antidiuretik - yang disebabkan oleh vasoconstriction, menunjukkan bahawa stevioside mempunyai kesan antihipertensi tertentu. Mereka juga menunjukkan bahawa kesan ini mungkin berkaitan dengan kesan perencatannya terhadap kemasukan kalsium. Wong KL et al. mendapati bahawa isosteviol boleh bertindak pada saluran kalium dan melonggarkan otot aorta tikus. Hsieh MH et al. Stevioside yang ditadbir kepada pesakit dewasa dengan hipertensi penting selama dua tahun dan mendapati bahawa stevioside menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik.
Pencegahan tumor
Coudray et al., Menggunakan trout pelangi sebagai subjek eksperimen, mendapati bahawa steviol glikosida melindungi terhadap desquamation sel epitel dan percambahan yang disebabkan oleh kerosakan histamin terhadap mukosa gastrik. Ini mungkin disebabkan oleh steviosida yang menghalang rembesan gastrik atau secara langsung menghalang rembesan pepsin. Campuran steviosida menghalang dimetilbenz (a) anthracene - kanser kulit yang disebabkan oleh tikus, menunjukkan potensi untuk mencegah perkembangan tumor. Ketiadaan dan ketidakpastian dan kebolehpercayaan steviosida menggalakkan penyelenggaraan ekologi usus normal, meningkatkan jumlah najis, dan pH najis yang lebih rendah, menawarkan kesan pencegahan terhadap sembelit dan penyakit dubur dan rektum. Tambahan pula, peningkatan jumlah najis mencairkan bahan toksik dalam usus, dengan itu menghalang perkembangan kanser.
Peraturan lipid darah
Steviosides telah dilaporkan untuk menurunkan tahap kolesterol darah dan trigliserida, mengurangkan kepekatan lipoprotein (ldl) yang rendah -. Alasan hipotesis untuk pengurangan kolesterol darah ini ialah steviol glikosida dengan berkesan meningkatkan perkumuhan asid hempedu dan menghalang 3 - aktiviti hidroksi-3-methylglutaryl-CoA, dengan itu mengurangkan biosintesis kolesterol di hati. Pengurangan trigliserida berkaitan dengan penyerapan lipid yang dikurangkan dan sintesis asid lemak.
Menghalang patogen
Banyak kajian telah menunjukkan bahawa steviol glikosida dapat menggalakkan percambahan bifidobacteria dan lactobacilli dalam tubuh manusia, sambil menghalang pertumbuhan patogen seperti Escherichia coli. Mekanisme tindakan ini mungkin bahawa asid asetik dan laktik yang dihasilkan oleh penapaian steviol glikosida menurunkan pH usus, menghalang percambahan patogen dan bakteria putrefactive dalam usus. Di samping itu, asid lemak rantai pendek - yang dihasilkan oleh penapaian juga menghalang pengeluaran toksin bakteria.
Menggalakkan penyerapan mineral
Ramai penyelidik mendapati bahawa glikosida steviol dapat meningkatkan penyerapan mineral, terutamanya kalsium. Ini kerana kebolehpercayaan steviol glikosida menurunkan pH usus, menjadikan kalsium dan magnesium larut dan lebih mudah diserap melalui sel -sel epitel.
